「花束の代わりにTHE PETALを」 まるで小さな花束のようなヴィジタンティーヌが登場
ヴィジタンティーヌのこと
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ヴィジタンティーヌ（Visitandine）は、フランスの伝統的な焼き菓子の一つです。ロレーヌ地方には聖母訪問会（L’ordre de la Visitation de Sainte-Marie）という修道会があり、ヴィジタンティーヌという名前はこの修道会に由来しています。
この修道会の修道女たちが、卵黄を使った料理や製菓の際に余った卵白を無駄にしないように、このケーキを作ったのが始まりだと伝えられています。
この修道会の修道女たちが、卵黄を使った料理や製菓の際に余った卵白を無駄にしないように、このケーキを作ったのが始まりだと伝えられています。
Visitandine is one of France’s traditional baked sweets. In the Lorraine region, there is a religious order called L'ordre de la Visitation de Sainte-Marie, the name of “Visitandine” comes from this.
It is said that this cake was first made by their nuns so that they would not waste the egg whites left over from cooking and baking.
It is said that this cake was first made by their nuns so that they would not waste the egg whites left over from cooking and baking.
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GALLERY
シェフの想い
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ブラント名「Petal」：花びらのイメージ＝華やか・軽やか・香り・彩りを素材や質、味からも感じてほしいと思い作りました。
フィナンシェとの違いは使用する卵白をメレンゲにすることにあります。適度なメレンゲの立たせ具合に調整し、しっかりと印象は残るよう軽すぎずふんわりした仕上がりにしております。
素材に関しては、花を連想しやすく、かつ濃厚さも持たせるために、純粋はちみつである結晶はちみつ使用をしております。
ヴィジタンティーヌの生地そのもので花びら自体をイメージして作り、それぞれに合わせるクリームなどで花びらそれぞれの香りや彩りの個性を演出しました。
フィナンシェとの違いは使用する卵白をメレンゲにすることにあります。適度なメレンゲの立たせ具合に調整し、しっかりと印象は残るよう軽すぎずふんわりした仕上がりにしております。
素材に関しては、花を連想しやすく、かつ濃厚さも持たせるために、純粋はちみつである結晶はちみつ使用をしております。
ヴィジタンティーヌの生地そのもので花びら自体をイメージして作り、それぞれに合わせるクリームなどで花びらそれぞれの香りや彩りの個性を演出しました。
PACKAGING
パッケージのこだわり
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GIFT BOX
プレゼントにぴったりのギフトボックス
The perfect gift box for any occasion
繊細で、すぐに枯れてしまうような儚い花ではなく何億光年も強く光り輝く恒星のように、また、これから先の未来までも長く愛される（ブランドになる）ように。という想いを込めて星のように煌めく近未来的な幾何学の「花」を描いています。これから私たちが創る1枚１枚の 「The Petal(花びら)」が何枚にも組み合わさって、あなただけの素晴らしい花が芽吹く瞬間を楽しみにしています。
あなた自身へのご褒美でも、大切な人への贈り物でも。ちょっと仲良くなりたいあの人への手土産でも。
あなた自身へのご褒美でも、大切な人への贈り物でも。ちょっと仲良くなりたいあの人への手土産でも。
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